El sector de los platos preparados y precocinados toma cada vez más protagonismo en nuestras vidas. Debido a los ritmos y horarios actuales, nos resulta complicado disponer de tiempo para preparar y guisar platos elaborados. Pero no por ello debemos renunciar a determinadas comidas, hoy en día podemos disfrutar de una alimentación variada gracias a la tecnología aplicada a la cocina.

Al someter al producto a tratamientos térmicos y utilizando el envase adecuado, podemos mantener las propiedades de la comida durante largos periodos de tiempo como si estuviera recién cocinada.

Por lo tanto, los envases deben comportarse adecuadamente ante altas temperaturas, no sólo para soportar la pasteurización o la esterilización sino también para calentarse en microondas sin que el plástico contamine el alimento. Igualmente, es importante que tengan propiedades de alta barrera para proteger el interior y alargar así la fecha de caducidad.